Menus Dégustation

Dégustation de plats typiques brésiliens
À partir de 5 personnes et sur réservation.

6 plats en dégustation
6 entrées
6 desserts

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Menu

Entrée

Frigideira de camarão (Omellette de gambas)
ou Frigideira de bacalhau (Omelettede morue)
ou Bolinho de bacalhau (Beignets de morue)

Plat

Bife Argentino (Entrecôte Argentine)
ou Moqueca de camarão (Moqueca de Gambas)
ou Picania (Brochettes de saucisses fumées Brésiliennes)

Dessert

Colonel Brasil
ou Mousse aux fruits de la passion
ou suggestion du jour

Café
Digestif

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Menu enfant

Gratuit jusqu'à 7 ans.
Brochettes de poulet ou boeuf
accompagnement pommes frites ou riz.
ou
Suggestion du jour

Dessert

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Entrées

Frideira De Bacalhau, De Camarão, De Siri
Omelette : lait de coco, Oeufs et morue, crevettes, crabes

Casquinha de siri (Plat typique Nordeste)
Coquille de crabe

Bolinho de bacalhau Beignets de morue

Salada Via Fortaleza
Poulet fumé, pomme, ananas, crème fraiche.

Amuse-bouche (Tira Gosto) Coxinhas, Queijo, Paô de Queijo, Isca de Peixe, Pastel ...

Plats

Vapatá (Plat Bahianais)
Huile d'olive, crevettes sèches, noix de cajou, poissons, huile de palme, gingembre, riz, haricots blancs, banane.

Feijoada (Plat National brésilien)
Coustelous de porc frits, saucisse, lardons, haricots noirs, farine de manioc, riz et orange, banane frite, choux portugais, vinaigrette brésilienne.

Caldeirade (Plat São Luis)
Œufs, Poissons, lait de coco, farine de manioc, riz, haricots noirs.

Bife Argentino (Entrecôte Argentine)
Farine de manioc, riz, haricots noirs, bananes et vinaigrette brésilienne.

Moqueca
Huile d'olive, huile de palme, lait de coco tomate, oignon, poivre, farine de manioc et bananes, riz, haricots noirs ou blancs brésiliens.

Bacalhau, Peixe, Camarão

Churrasquinho (Brochettes composées)

Xinxim de Galinha ou Bife
Plat de poulet ou bœuf, condiments : à base de lait de coco ,sauce cacahuètes, farine de manioc, haricots noirs et riz. Huile palme, huile de coco, crevettes, noix de cajou.

Churrasquinho brasileiro
Brochettes composées.

Churrasquinho de bife
Brochettes de boeuf.

Churrasco
(À partir de 10 personnes sur réservation)
Rodizio à la brésilienne
Dégustation de plusieurs types de viande à volonté.

Desserts (Sobremesas)

Mousse de fruits de la passion
(Rio de Janeiro)

Manjar, Quindim
(Bahia)

Tartes Coco - Chocolat
(Fortaleza)

Colonel Brazil
(Maranão)

Entrées (Entradas)
Plats (Pratos)
desserts (Sobremesas)

Menu spécial groupes (30€ par personne) 

Ce menu comprend:

Spectacle avec Animation & Danseuses

Apéritif

Caïpirinha
Cachaça - citron vert - sucre - glace pilée Accompagné par des tapas brésiliens.

Entrée

Salada Via Fortaleza
Poulet fumé, pomme, ananas, crème fraîche.
ou

Salade de poulet à la mangue
ou

Coxinhas
Beignets de poulet brésiliens

ou

Omelette de Crabe Brésilien
Miettes de crabes, lait de coco, tomate, oignons, poivrons

Plat

Entrecôte Argentine
Servie avec salade, riz, haricots noirs, farine de manioc.

ou

Brochettes de saucisses fumées, poulet, boeuf, porc

ou

Moqueca de poissons
Huile d'olive, huile de palme, lait de coco tomate, oignon, poivre, farine de manioc et bananes, riz, haricots noirs brésiliens.
ou

Xinxim de Galinha
Plat de poulet au lait de coco ,sauce cacahuètes, farine de manioc, haricots noirs et riz. Huile palme, huile de coco, crevettes, noix de cajou.

Dessert (Sobremesas)

Quindim, salade du fruit maison
tarte au chocolat

 

Vin

(1 bouteille pour 4 personnes.)